デイブレイク株式会社

冷凍テックでフードロスの削減を目指す弊社が、初のクラウドファンディングを始めました！「フードロスのない世界へ。今から出来ること。未来へのバトンを繋げていくプロジェクト」弊社が提供する特殊冷凍テクノロジーおよび冷凍ノウハウを、地方の生産者が共有できる特殊冷凍のシェアリングシステムを展開していきます！ロスが発生する現地にファクトリー（加工場）を設け、＂地元の生産者たちがロスの食材を持ち寄れる、シェアリングの仕組みを提供しよう！＂という考えの元にスタートしました。ぜひ一読の上、ご支援よろしくお願いします！https://camp-fire.jp/projects/view/282957・開催期...

現役インターン生・小野正幹さん。海外在住時に食品業界への興味を抱き、将来を考えるように。デイブレイクでの経験から、商品開発だけではない食への関わり方を発見できたといいます。そのきっかけは何だったのか？インターン生活について聞きました。 海外で受けた衝撃。違うことが当たり前の世界中で、同じ味、同じブランドが愛されていた。僕は父の仕事で海外（アメリカ・ドイツ・中国）を転々としていて、その他にも旅行でよく海外を訪れていました。各国でそれぞれの食文化に触れ、その国にしかない（でもそこでは日常的な）食材や味付け、食べ方を体験し、食に纏わるあらゆる側面で刺激を受けてきました。中でも僕にとって印象的だ...

本日、デイブレイクのホームページをリニューアルオープンいたしました！創業から7年。国内唯一の特殊冷凍機専門商社として走り続けるデイブレイク。創業期からの根幹事業である特殊冷凍機販売事業は、「特殊冷凍ソリューション事業」に。新規事業として2018年に立ち上げたフローズンフルーツ事業も、今回のリニューアルで「フードロス削減事業」へ改めました。生産者、食品加工会社、作物を生み出してくれる環境。そして食を楽しむ消費者。食を取り巻くすべてに、明るい光を照らせるように。私たちが持つ冷凍技術・ノウハウで、食品流通の夜明けを目指します。代表木下のメッセージや各事業の案内も一新いたしましたので、ぜひご覧く...

デイブレイクの現役インターン生の北田倫一さん。メンバー入りしてから約1年が経ち、初期の頃とは社長への印象や業務に変化があったと言います。何が彼の心を動かしたのか。インターン生として感じるデイブレイクについて聞きました。 漠然と、就活に備えた社会経験が目的だった。就活の定番、「コンサル」「商社」というキーワードがきっかけ。今でこそ情熱に満ちていますが、入社のきっかけは、かっこいい理由でも、ドラマチックなものでもありません。応募したのは大学1年生の終わりごろ。就活に備えてインターン先を探していたときに、就活の定番キーワードだった「コンサル」「商社」でヒットして、事業も面白そうなので応募しまし...

昨年3月にサービスを開始したフローズンフルーツ『HenoHeno』の姉妹ブランドとして、フローズンスムージー『PONO』を、本日3/10に発売しました！『PONO』は、『HenoHeno』と同じく、規格外やキズなどの理由でこれまで廃棄されていたフードロスの食材を使用したフローズンスムージーです。スムージーも展開してほしいという声を多数いただいたことや、フルーツに加え、野菜のフードロス削減にも着手する目的から商品開発に至りました。 『PONO』では、全国から取り寄せた国産フルーツおよび野菜を使用。新鮮な状態で急速冷凍させることで、食べごろの味や、栄養価の高い状態を維持します。『PONO』の...

テレビ東京のドキュメンタリー番組「行動者たち」で、HenoHeno加工リーダーでフルーツアドバイザーの木下瑠里が紹介されました。HenoHenoにかける想いは社内一の木下瑠里。自然を大切にし、生産者の想いを届けたいというメッセージ。ぜひご覧ください。https://youtu.be/vD4tmFDGqW8

10月31日！デイブレイクオフィスでもHalloween Partyを開催しました！フローズンフルーツHenoHenoを加工しているのは、オフィスから50メートルほど離れたビルの一室。社長のインタビューでもコメントがあったように、この短い距離が、お互いのことを深く理解できない壁を作ってしまっていることは、会社としての課題でした。https://www.wantedly.com/companies/daybreak/post_articles/190369今回のHalloween Partyは、そうした壁を取り払い、自由に交流し、お互いをよく知ろう！という目的で開催。仕事のこと、プライベー...

デイブレイク代表・木下昌之。木下がどんな背景で会社を立ち上げたのか・・・という話は、ありがたいことに、いくつかのメディアで取り上げていただいています。これらをご覧いただけたら、そのストーリーは知っていただけると思います。https://japan.cnet.com/article/35137822/「特殊冷凍でフードロスに挑戦するデイブレイク--フードテックの新形態を目指す」（CNET Japan）https://techable.jp/archives/105288特殊冷凍テクノロジーがフードロスを解決！？ デイブレイク代表の木下氏が見出した「冷凍一家」の到着点（TECHABLE）今回...

HenoHenoでは、このたびの台風19号で被災された果物生産者を支援するため、「被災フルーツ救出プロジェクト」を実施します！農作物への被害が甚大である中、微力ながら我々が支援できることとして、＂まだ食べられるフルーツを救い出す＂本プロジェクトの実施に至りました。「被災フルーツ救出プロジェクト」では、台風によって木から落ちてしまったり、キズついてしまったフルーツをデイブレイクが購入し、HenoHenoとして加工します。オフィス向けサービスおよびECにて販売し、売り上げの全額を、義援金として被災地へ寄付します。https://note.mu/heno_daybreak/n/n6c36c37...

デイブレイクのメンバーは総じて経歴がユニークですが、中でも独特の経歴の持ち主、宮口祐太郎。農家、魚屋、花屋を経てデイブレイクにやってきた、宮口さんの心の内を聞きました。 大学と真逆の世界に身を置きたくて農家に。村に永住する覚悟だったこれまでの仕事に共通しているのは【一次産業×IT】というテーマ。意識している訳ではありませんが、興味のおもむくままに進んだ結果、振り返ってみるとこの共通項がありました。泥臭く、新しい仕組みを作っていくのが、自分の性に合っているのかなと思います。 一次産業に興味を持ちはじめたのは大学3年のころ。情報環境が整備された大学で、PCを使う時間が多く、椅子に座るのが早い...

ヒストリー篇では、創業6年の歴史をお届けしました。今回は、冷凍テスト篇。デイブレイクには、世界中からあらゆる食材を扱うお客様が冷凍テストにいらっしゃいます。ときには驚くようなオーダーをされることも。今回は、数ある冷凍テストの中から、特にインパクトの強い海外案件のエピソードをお届けします。 南アフリカからアワビが盛りだくさん！水槽と海水を会社に用意「アワビを送るから、特殊急速冷凍のテストをしたい。調理は日本のシェフがいい」突然やってきた、世界中にアワビを輸出している、南アフリカの大手アワビ養殖会社から来た問い合わせ。海外空輸でデイブレイクにアワビを送り、特殊急速冷凍機の比較テストをしたい。...

創業7年目を迎えたデイブレイク。インターネットを活用した特殊急速冷凍機の販売からはじまり、現在は新規事業のHenoHenoも存在感を高め、また新たなステージへ向かおうとしています。そんなデイブレイクの歴史を振り返り、特に思い出深いエピソードを、副社長の守下和寿さんに聞きました。会社のあゆみや社風を、少しでも知っていただけたらうれしいです！ 創業当日、“デイブレイク”にちなんで東京タワー前で夜明けを迎える「デイブレイク」には、食の未来を切りひらき、食で世の中を明るくする＂世明け＂のメッセージが込められています。その社名にちなんで、創業当日は立ち上げメンバーで夜明けをともにしよう！と、201...

日経ビジネスの、”１分間でわかる「起業家たち」のリンカク”に、木下が登場です！https://business.nikkei.com/atcl/seminar/19/00073/081400008/ラインアップ（回数未定、毎週金曜日掲載）01 BASE 鶴岡裕太氏02 CAMPFIRE 家入一真氏03 ミツモア 石川彩子氏04 pring 荻原充彦氏05 タイミー 小川嶺氏06 hey 佐藤裕介氏07 XY 高崎聖渚氏08 デイブレイク 木下昌之氏起業した理由から、尊敬している経営者、キングダムのキャラクター（笑）まで語っています！どうぞご覧ください！

Before Interning at DaybreakBeing born in Japan, but soon after moving to the United States where I spent 18 years in Oregon as well as California, I longed to maintain my Japanese culture. This ultimately led to my decision to come back to Japan for University and rekindle my mother culture. Com...

7/12(金)、日本テレビ「スッキリ」のTOUCHコーナーにて、15分もの枠で、HenoHenoが紹介されました！高級フルーツがお得に食べられる秘密を紐解く企画で、ロスの果物を使用し、フードロス削減に貢献していること、特殊冷凍のテクノロジーが新食感を生み出していることなどを紹介いただきました。 コメンテーターの皆さんに美味しい！と言っていただけて感無量でした！ありがたいことに、その日以降、全国よりお問い合わせが殺到しております。Amazonでも、一般の方向けに限定販売していましたが、すぐに完売してしまいました。。。さらにラインナップと数量を増やして近日中に再公開予定です。都内の方はナチ...