前田組の在宅食堂〜

本日は窪田がお届けします。

今朝は少し肌寒いスタート。徐々に晴れ間も見え気持ちの良い天気になってきました！

さて本日のメニューは「ザワークラウトのカレーチャーハン」

冬以外の季節は何かしらの花粉症と共存している筆者、本日もどこかの花粉に反応しています。笑

腸内環境を整える事で花粉症の症状が緩和できるのではという事でここ数日は”腸活”をスタート。

ドイツの漬物ザワークラウトを作ったのでそのまま食べるのも良し！アレンジ料理もチャレンジしてみたいと思います！！

■材料

・ザワークラウト

・ご飯

・卵

・にんじん

・ピーマン

・エリンギ

・タマネギ

・オリーブオイル

・醤油

・生姜

★カレー粉

★ガラムマサラ

■作り方

1.加熱したフライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにした生姜を炒める

2.1にみじん切りにしたにんじん、ピーマン、タマネギ、エリンギを加えさらに炒める

3.2にザワークラウトを加え炒める

4.3に★を加え香りを立つまで炒める

5.4にご飯と卵を加え最後に醤油で味を整える

スパイシーな香りに包まれ出来上がり〜！！

酸味のあるザワークラウトも加熱する事によりまろやかになり、キャベツのシャキシャキ感とカレーの香りが絶妙にマッチ！！

付け合わせに最近ハマっているキュウリの塩麹漬けとトマト、酒粕入り具沢山お味噌汁と一緒に頂きました！！

“腸活”デビュー4日目ですがなんだか胃の調子も良く心なしか肌荒れも落ち着いている・・・

気を良くした筆者は大好きな納豆も手作り開始。うまくできるといいな〜