北尾拓也

大東企業株式会社 / CEO

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100年企業にむけたお客様に愛される店づくり

戦後、祖父の代からはじめた飲食事業が波に乗り、2代、3代と引き継がれています。私たちは、板前さんが日々鍛錬によって磨いた日本料理の技術をふんだんに用いてレストラン事業を展開しています。創業から90年が経過した今、外国人のお客様も含めて、多様化するニーズに合わせて、ブランド開発の板前メンバーを探しています。

美容師から和食の道に進んだ内藤くんが、大東企業で働く理由はなぜ?CEOの北尾が語る

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In the future

Ambition

In the future

100人の板前がいる専門店の武器を活かす方法を模索しています。職人さんたちの可能性を広げないといけない。経営者ですから、当然ですが。単純に彼らの凄さ、格好良さを知ってもらいたいという思いもあるんです。そうすることで、職人さんたちができることもまた、広がるはずなんです。

2006
-
Present

CEO
Present

2006 -

Present

高校卒業後、いったん別会社に6年ほど勤めた後、実家に戻り、いち社員として清掃や雑用からスタートし、2006年に父の跡を受け代表取締役社長に就任。リーマン・ショックなどで難しいかじ取りを迫られながらも『北大路』の看板を増やし、海外に本格的な和食店をだすなど挑戦を続けてきました。

受付リニューアル

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インタビュー

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シンハービール×北大路タイランド

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寿司割烹 北大路 ギンザ×タイランド

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バンコクで 日本と変わらぬ おもてなし:本物の日本料理を、世界へ

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北大路100人の板前 レシピ動画

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北大路タイランド×シンハービール

バンコクNo.1 北大路の日本料理<鋼鉄の魂⑦ 今回の撮影で使わせていただいた日本料理店は北大路のバンコク店(トンロー)です。 エンディタイランド:僕と北大路さんのお付き合いは、北大路さんがバンコクに進出するときにタイ人の人材を手配することからスタートしました。これからも北大路さんを応援します。今月は北大路・新宿店に行ってみようと思います。

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大東ミャンマーコンドミニアム×和食レストランプロジェクト

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北大路BANGKOK・日本料理・接待店× TJ Channel Thailand

タイ・バンコクで1番高級な日本料理店 北大路BANGKOKがガチでヤバすぎた... 1回接待されたことあるけど、いい店だよね。夜より昼に庭を見ながらの方が良いと思いました。いつかコラボするかもと思ったけど、ついにこの日が! 以前バンコク遊びに行った時にウッドボールタニヤ店に遊びに行きMekさんとお話しさせていただいた事があるので、なんだか今回のコラボは嬉しく感じました! さらにたづやんさんまで来るとはw

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寿司割烹北大路×北大路タイランド×シンハービールプロジェクト

寿司割烹 北大路 スクンビット39<バンコクの日本料理> <このチャンネルについて> エンディ・タイランド(本名:遠藤誠)は実在のタイ王国専門ジャーナリスト。愛称はエンディ。活動はユーチューブや月刊ワイワイタイランドの『エンディ・タイランド』で見ることができる。『エンディ・タイランド』のテーマは、タイ王国に関する企業活動、芸術・スポーツ・料理・マッサージなど文化活動、最新テクノロジー、ミステリー、自然災害、果ては超常現象など。実況調やロードムービー調やコメディ調のスタイルでタイファン、タイ業界関係者、タイ人とその配偶者の日本人の皆さまに役立つ情報を伝えている。タイ料理の食レポのほか、ニュース性に富んだ情報を盛り込むジャーナリスティックな内容なので、巷間ではここからタイ情勢を勉強できると言われることもある。ユーチューブや月刊ワイワイタイランドに登場する人物・団体・名称等は実在のもの。出来事はすべてノンフィクションである。割烹とすしと肉は20年以上通ってるお店があるので意外にこういうお店行ってないです。次回の訪タイ時に行ってみます!!!!!!b!

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Skills and qualities

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Accomplishments/Portfolio

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