シェフ・料理研究家

創造力を活かしてグルメイベントを企画！挑戦が好きなシェフ・調理師募集

株式会社favy

2018-07-31
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株式会社favy members

元ピザ職人です。飲食業界歴は20年になります。
飲食業界が好き過ぎてあっという間に20年経ちましたが、まだまだ飲食業界は
奥が深い！！っていうのが20年経っても思ったことです。
好きなことを仕事にして突き進んできました。これからもそれは変わらないと
思います。
好きなことが出来てる人達がいっぱいな会社にしたいと思っています！
中央大学在学時に民族音楽研究会を立ち上げ、バックパッカーとしてアジア、ヨーロッパを廻る。一人旅をする中で、旅を彩る各国のレストランやカフェに魅了され、卒業後は人生を彩るレストランやカフェを作りたいと考え、外食産業に就職する。

2004年に知人と共に立ち上げた有限会社スタンドでは、現在の立ち飲みバルブームの夜明け前に「架空の酒屋が運営する立ち飲み屋」をコンセプトに立ち上げ。また2008年には「居酒屋以上割烹未満」をコンセプトに本格的な日本料理をリーズナブルに、ワインと日本酒のマリアージュが楽しめる店舗をオープン。

2009年より、広島の企業であるインスマート株式会社にて同社が運...
飲食店で培った現場感とITの狭間に立ち
お店目線の0→1を作るにチャレンジしています！
行きたいお店がずっと継続出来るように
好きを仕事にする人を増やせるように
サポートしてまいります！
好奇心旺盛。興味あることは全て経験したい。仕事は大学卒業後アパレルへ。その後飲食へと転身。人と人が繋がってゆく仕事がしたい。「縁」を大事にしています。プライベートでの趣味は読書。年間200冊にはなかなか届かず…。また浮世絵を初めとする日本美術を観ている時間が幸せ。

What we do

ReDINE
過去に開催された低温調理教室の様子

「ReDINE（http://redine.jp/ ）」は、シェフが新しい食体験イベントを企画・提供し、参加したいユーザをマッチングするプラットフォームです。

食べることをメインとした食体験だけではなく、実際に口に入れる食材や調理法についてシェフから学べたり、同じイベントに参加したユーザ同士の交流・出会いなど、いつもとひと味違った食体験を提供できるプラットフォームを目指します。

「ReDINE」を通じて、シェフにとって、また参加するユーザにとって”食をもっと楽しむ”世の中を創るきっかけを提供いたします。

　■過去にはこんなイベントを開催しました

・ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」の系譜を堪能する一夜。ペアリング付きコース
https://redine.jp/events/8

「ReDINE」のサービススタートの目玉として開催したワインイベント。ブルゴーニュの神様と呼ばれるhenri jayer（アンリ・ジャイエ）と彼の後継者たちのワインを一度に楽しめます。
参加費は180,000円でしたが、定員10名は満席となりました！

・焼かない焼肉屋『29ON』の“低温調理”が学べる料理教室！お肉づくしコース付き
https://redine.jp/events/43

低温調理肉専門店『29ON』のコースを食べながら、低温調理を学ぶことができる料理教室。「ReDINE」の人気企画で、何度もリピート開催されています。

Description

「ReDINE（http://redine.jp/）」でイベントを開催してみたいシェフ、料理人、料理研究家、フードコーディネーター、ソムリエの方を募集しています。

料理教室、ワインイベント、1日限定コースなどの食体験イベントを、企画・開催してみたいという方はぜひエントリーください。

イベントページの作成や集客もサポートいたしますので、イベントを開催した経験がない方もご安心ください。

今までにない新しい食体験イベントの企画・実行に挑戦してみたい方のご応募をお待ちしております！

※雇用先は株式会社favyとなり、条件面は過去の経験や売上・集客実績に応じて個別で調整させていただきます。
※業務委託契約となります。
※社員希望の方はこちらからエントリーください。
https://www.wantedly.com/projects/188720

Values

Move fast

スピードには価値がある。他の人の半分の時間で作れたら 2 回作ることができる。2 回作ればさすがに 1 回目よりは質... Show more

スピードには価値がある。他の人の半分の時間で作れたら 2 回作ることができる。2 回作ればさすがに 1 回目よりは質が高まる。 PDCA も 1 回転より 2 回転のが良い。 1 回で良い物を作れる人はいるが、凡人でもスピーディーに 2 回作れば良い物ができる。超高速 PDCA を回して、折れずにやり抜くことができる凡人がプロフェッショナルになる。スピードと改善が質を生み、やり抜くことが「好きを仕事に」につながる。

Equality

役職に関わらず、偉い偉くないではなく、一つの役割としてのポジションを考える。それぞれの人がプロフェッショナルとして発言... Show more

役職に関わらず、偉い偉くないではなく、一つの役割としてのポジションを考える。それぞれの人がプロフェッショナルとして発言・行動する、だから全員が対等。「役員だから」「先輩だから」と偉ぶらない。「本部だから」「SV だから」とオラつかない。「未経験だから」「新人だから」と言い訳しない。フルフラットな環境が「好きを仕事に」につながる。

Work-life integration

好きを仕事にする人を増やすためには、まず自分たちが好きを仕事にして、リッチに働くことが最重要だと考えています。どうせ働... Show more

好きを仕事にする人を増やすためには、まず自分たちが好きを仕事にして、リッチに働くことが最重要だと考えています。どうせ働くなら楽しく働きたい、そのためには自立自走して責任をもってやりきることを重要視しています。

Highlighted posts

2018年は「定額制」が大注目！『29ON』の「カンブリア宮殿」出演など大躍進の年でした。

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『re:Dine GINZA』で4Y3Qの締め会を開催しました！

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2019年は「加速と挑戦」favyは本格的に成長路線へと踏み出します！積極採用ポストも大公開

Saijiro Watanabedirector

Basic info
Looking for	シェフ・料理研究家
Job type	Contract work
Special features	Weekend commitment only
Company info
Founder	髙梨巧
Founded on	July, 2015
Headcount	160 members
Industries	IT (Internet/Mobile) / Advertising / Restaurants / Food Services